今夜の友人宅での読書会の前に、軽く一杯…… ということで、好きでたまに行く沖縄料理と梅酒のお店へ。何十種類もの梅酒のなかから今日選んだのは、山形県の「子宝 大吟醸梅酒」！ 想像以上にうまい梅酒でした。
2010年天満天神梅酒大会で日本一に輝いた、上品かつ総会な一杯。少し濁りあるうすい琥珀色。まるで梅をかじっているような濃厚な旨味。甘味、酸味、苦味のバランスよく、どれも繊細、軽やか。余韻も３秒から５秒ほど続く。
子宝 大吟醸梅酒
4.8
厳寒期に造った楯野川の大吟醸をベースに、南高梅を漬け込んだ。2010年天満天神梅酒大会優勝。個人的おすすめ度4.8！ 力強くまた上品な梅酒。 数量限定生産のようなので、見つけたら是非。
料理は、つまみ程度に豆腐よう、島タコの明太子あえを注文。とくに島タコの明太子あえは、明太子の旨みや海鮮の感じを日本酒が増幅し、癖がまして抜群。酒が進む。一方で豆腐ようと合わせると、豆腐ようのクリーミーさと苦味に繊細な梅酒がやや負けるか。マリアージュは難しいが、梅酒になるとなおさら。
素晴らしいアペリティフだった。
