今日の一杯は、ミゲル・トーレス・チリ「ラス ムラス エクストラ ブリュット 2023」。
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爽やかなスパークリングで、家族の集まりにアペリティフとして気軽に楽しむ。
とはいえ、トラディショナル・メソッドによるチリのパイス（100%）による Blanc de Noirsで、少し珍しい。
白い花、洋梨、青リンゴ、かすかなリンゴの蜜、ミネラルを感じさせる塩っぽさがある。
酸はしっかりあり、後味には（ソーヴィニヨン・ブランのような）軽い渋みを伴った緑のニュアンスも感じられる。魚料理に絞るレモンがわりにも。
ウェルカムドリンクとして、前菜やシーフードにあわせて、肩肘はらずに開けることができるコスパのとてもよいワイン。
