サン・ロマンは、280m～400mとコート・ド・ボーヌの中ももっとも高い標高。土壌は泥灰土石灰。シャルドネに適する。プルミエクリュはなく、A.O.C.は村名A.O.C.サン・ロマンのみ。
今日のワインは、vivinoから。見た目は、グラスの横からみても分かるほどの、美しいルビー色。
最初はうっすらと酸味、丸い甘味、それでいてタンニンも力強く、同時に滑らかでエレガント。タンニンの荒っぽさに、いまだ若干の若さも感じる。
イチゴ、イチゴキャンディーのような少し甘い香り。同時に、ドライプルーンなどの、凝縮した感じ。最後に黒胡椒のスパイシーさもわずかにある。
