Kuehn Kaefferkopf
AOC Alsace Grand Cru 2017
12.5％
13.3€（Cave des Hospices価格）
今日は、数年前にフランス、ストラスブールのCave des Hospicesで出会った一本から。病院の地下がカーヴになっている経緯や中の様子は後日コラムに書くとして、この白はコスパがとてもよく、いろいろなワインを飲まねばならないと分かっているのに、つい箱買いしてしまいそうなほど。十二角形状にカットされたフルート型のガラス壜がすでに美しい。
ケフェルコプフKaefferkopfとは、51種あるアルザスワインのグランクリュのひとつ。
セパージュは、Gewurztraminer60 %、Riesling23%、Pinot Gris17%（糖度sucrositéは19,9 g/l）。リースリングは比較的辛口、ゲヴュルツは甘口で、個人的にはそれぞれのモノセパージュに物足りなさを感じることもあるため、この配分はバランスのとれたうまい作りだと思う。
黄緑色でディスクは厚め、脚はしっかりと出てスピードは比較的遅い。香りは桃のシロップ漬け、洋梨、アプリコット、蜂蜜、黄色い花。舌にまとわりつくような（しかし瑞々しい）アタックの後、すぐ甘みに心を引かれがちだが、その裏にはまろやかな（刺々しくはない）酸が感じられる。余韻は３から５秒程度。ミネラル感と糖度からくる豊かなボリュームとも相まって、とても後味がよい。
このワインの詳細は、以下のサイトから（フランス語）。
https://www.kuehn.fr/fr/grands-crus-vins-alsace/37-kaefferkopf-alsace-grand-cru.html
タジンや東洋料理にも合うと裏ラベルにある通り、白身魚のようなあっさりとした料理よりは（その場合、料理が負ける。ソースで補えば別かも）、少し癖のある料理（とはいえ癖がありすぎてはいけないと思う）や、香料のスパイシーさが心地よい料理（スパイシーさはワイン自体にはないので、組み合わせとして面白そう）がバランスが取れて合うのでは。
