Cassis Rouge – Domaine de La Ferme Blanche 2016

今日のひとりワインはこれ!

Domaine de La Ferme Blanche
Cassis AOP Rouge 2016
14%, 17€

マルセイユの東にある地中海沿いの小さな街から。2019年秋のワインサロンで初めて見つけた、カシスの赤(ブースに立っていた、やや慣れない手つきの若者は「カシ」と発音していた。地元民はそう呼ぶとのこと)。ビオワインです。

セパージュ

Mourvèdre(プロヴァンスのカシス、バンドール、コート・ド・プロヴァンスで盛んに栽培されていて、GrenacheやCinsautも用いられることがあります。)

外観

ディスクは中程度。色調はレンガ色で、中程度よりはやや濃く熟成が少し進んでいるようです。色合いの濃さから比較的南であることが予想できそう。脚は比較的はっきり出ていて、糖度やアルコール度数の高さを思わせます。

香り

すぐに分かる特徴は、凝縮された黒い果実fruits noirsとスパイスの香り。より細かく見ると、ドライプルーンやドライフラワー(渇いた感じがある)やラムレーズン、強めの黒胡椒やシナモン、さらに枯葉の混じった下草やなめし革のような、ややソバージュな感じがあります。

味わい

滑らかなアタックの直後、甘みよりは穏やかな酸味がやや上回り、さらに力強いながらも上品なタンニンtanins racésが続きます。酸味が全体を引き締めているイメージで、タンニン・アルコール・凝縮感から総合的に判断して、ミディアム・ボディの枠内に収まるように思います。

点数をつけるなら…

ズバリ、自分がまた飲みたいかどうかの基準で点数をつけるなら、90点! ふだん飲みにちょうどよい、バランスの取れたワインです。

今夜の一言

カシスワインって、日本ではあまり飲まれていないのではないでしょうか? そもそも南仏のワインは太陽のもと、海風を感じながらさらっと開けて味もそんなに覚えていない、というくらいでよい気もします。そんな開放的な気持ちでワインを飲める場、日本にももっとできるといいですね。