- 2025-01-29
マルセル・ダイス「アルザス コンプランタシオン」2022
今日の一杯はマルセル・ダイス「アルザス コンプランタシオン」2022。 アルザス13品種の混植混醸。 “ビオディナミ”とはいえ、”ビオ”(テロワール)を前面に感じさせない上品な造り。 リンク レモンイエ […]
今日の一杯はマルセル・ダイス「アルザス コンプランタシオン」2022。 アルザス13品種の混植混醸。 “ビオディナミ”とはいえ、”ビオ”(テロワール)を前面に感じさせない上品な造り。 リンク レモンイエ […]
今日の一杯はオーストラリアのリースリングWoods Crampton Riesling, 2016。 色は中程度よりやや薄めで、やや黄緑がかっている。 香りははレモンを思わせ、加えてライチや、ユリなど白い花(や、とくにディル)のような、他ではあまり見 […]
フランス南西・ベルジュラック地方のモンバジャックは、貴腐ワインで有名。 石灰岩・粘土質の土壌で、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル、セミヨンなどを栽培。 今日の1本は、95%セミヨン。5% ソーヴィニヨン。 ローブは褐色に近い金色。 アプリコットや […]
シャルドネ。ブルゴーニュ、コート・ドゥ・ボーヌのオーセイ・デュレス村。 淡い黄色。 青リンゴ、アスパラガス。熟成香。ミネラル。 スイスのチーズ、グリュイエールと一緒に。 ハードタイプのチーズとシャルドネ、とても合います。
Pétale de ciste, Château de Stony 2018 100% Mourvèdre 南仏の暑い日に飲みたい。好きなドメーヌの、爽やかで甘くないロゼ。 甘さはささやかなので、飲み疲れしない。アペリティフに最適。 グレープフルーツ […]
ロワールを中心にサロンを見ていたときに見つけた、Coteaux du Layon(アンジュー・ソーミュール地区)の作り手のひとつ。 Coteaux du Layonはシュナンブラン(CB)100%。貴腐。 CB、別名ピノー・ド・ラ・ロワール。 香りは […]
今日の一杯はエデン・ガスコン・ブラン。2016なので、5年くらいで飲み頃の終わり頃。 グロ・マンサン50%、ソーヴィニヨン40%、コロンバール10%。 グロ・マンサンは、フランスの南西地方(ピレネー地区=スペイン近く)でよく栽培される白ぶどう品種。プ […]
今日は2本まとめて。 ボージョレはdomaine BergeronさんのBeaujolais Emeringes 2017 (Cuvée vieilles vignes)。アルザスは以前ストラスブールで買っておいた、Alsace grand cru […]
今夜はカシー(カシス)の白を。プロヴァンスながら、約70%は白ワインという珍しい地域。12.5%。 Domaine de la Ferme はカシーのなかでも高評価を受けているワイナリー。去年秋のワイン・サロンで初めて出会って、そんなに愛想のよくない […]
串カツの超有名店、「あーぼん」さんへ行って来ました。毎月1日から、3か月先の予約を取り始めて、それもすぐ埋まってしまうという名店。コースで量はたくさんあるのに、次の日に胃もたれしないというすばらしい串カツ三昧。 https://tabelog.com […]