白ワイン│ひとり酒ドットコム

Cuvée Charly Auxey-Duresses “Les Boutonniers” 2016

シャルドネ。ブルゴーニュ、コート・ドゥ・ボーヌのオーセイ・デュレス村。淡い黄色。青リンゴ、アスパラガス。熟成香。ミネラル。スイスのチーズ、グリュイエールと一緒に。ハードタイプのチーズとシャルドネ、とても合います。

Pétale de ciste, Château de Stony 2018 100% Mourvèdre 南仏の暑い日に飲みたい。好きなドメーヌの、爽やかで甘くないロゼ。甘さはささやかなので、飲み疲れしない。アペリティフに最適。グレープフルーツ […]

ロワールを中心にサロンを見ていたときに見つけた、Coteaux du Layon（アンジュー・ソーミュール地区）の作り手のひとつ。 Coteaux du Layonはシュナンブラン（CB）100％。貴腐。 CB、別名ピノー・ド・ラ・ロワール。香りは […]

今日の一杯はエデン・ガスコン・ブラン。2016なので、5年くらいで飲み頃の終わり頃。グロ・マンサン50％、ソーヴィニヨン40％、コロンバール10％。グロ・マンサンは、フランスの南西地方（ピレネー地区＝スペイン近く）でよく栽培される白ぶどう品種。プ […]

今日は２本まとめて。ボージョレはdomaine BergeronさんのBeaujolais Emeringes 2017 (Cuvée vieilles vignes)。アルザスは以前ストラスブールで買っておいた、Alsace grand cru […]

今夜はカシー（カシス）の白を。プロヴァンスながら、約70％は白ワインという珍しい地域。12.5％。 Domaine de la Ferme はカシーのなかでも高評価を受けているワイナリー。去年秋のワイン・サロンで初めて出会って、そんなに愛想のよくない […]

串カツの超有名店、「あーぼん」さんへ行って来ました。毎月１日から、３か月先の予約を取り始めて、それもすぐ埋まってしまうという名店。コースで量はたくさんあるのに、次の日に胃もたれしないというすばらしい串カツ三昧。 https://tabelog.com […]

今夜はまたヴェリタスさんセレクションで買ったうちの一本、M. Chapoutierさんの Pay d’Oc 白。IGP はひとりで探すと限りなくあって当たり外れも大きいので、厳選してくれてるのはありがたい。グラスに注ぐと、薄いレモンイ […]

今日は普段のみ用にamazonで注文した「Lamoda Cava Brutラモダカヴァブリュット」。カヴァ（カタールニャ語で「洞窟」！）は久しぶり。よく冷やしたうえで、泡が長い時間立つようにできるだけ細長いグラスで。シャンパン製法（ガス注入など簡 […]

今日は友人の家にお邪魔して、読書会をしていました。デザートワインは、近くの酒屋「やまや」で調達したDr. ツェンツェントロッケンベーレンアウスレーゼ。貴腐ワインを飲もうということで、偶然選んだ一本。琥珀色のローブ。アカシアのハチミツや紅茶の香りも […]