赤ワイン

• 2025-04-17

Dunham Cellars Syrah, 2020

ダンハム セラーズ シラー 2020 14.4%。濃いガーネット、縁が紫で、まだまだ若々しい印象。パワフルな果実味も納得。 黒紫の果実（プラム、カシス）に、かすかなヴァニラの印象。ロースト香、シガー、さらに凝縮した甘味がドライフルーツを思わせる。 甘 […]

赤ワイン

• 2025-04-06

ラダチーニ, フィオーリ 2019 (フェテアスカ・ネアグラ＆シラー)

今日は Radacini Fiori, 2019. モルドバワイン。13%。 黒紫の果実、プラム、ダークチェリー、カシスに加えて、リコリスやクミンのような、オリエンタル・スパイスを感じる。 カベルネのような緑をごく微かに感じる一方で、ほのかで、ヴァニ […]

白ワイン

• 2025-04-06

シャトー・ド・シャミリィ『レ・ブルナン Les Burnins モンタニ 1er cru』2018

Château de Chamilly Montagny 1er Cru ‘Les Burnins’ とてもよくできたシャルドネ。13％。外観はグリーンがかったイエロー。 香りは白い花、バター、リンゴの蜜、白桃、かすかなミント […]

白ワイン

• 2025-03-26

マルク・テンペ『アムゼル』リースリング 2020

アルザスのビオワインの作り手、ドメーヌ・マルク・テンペによる 『アムゼル』リースリング、2020。 外観はグリーンがかったイエロー。13％。 香りには、ペトロル、白黄色の花（しかし主張が強いわけではない）、リンゴの「蜜」、洋梨、茎感はあまりない、鼻に […]

赤ワイン

• 2025-03-18

ザ・スペシャリスト・ジンファンデル 2021

今日はカリフォルニア、ローダイから、ザ・スペシャリスト・ジンファンデル 2021。 外観は明るいルビー（グラスのつけ根が見える）、縁は薄紫でまだまだ若さが窺える。 香りは赤黒系果実、ブラックベリー、チェリーを煮詰めたジャムのような甘やかな香り。かすか […]

日本酒

• 2025-03-13

Bongiraud Estelle & Cyrille Tajna 2017

今日はマキコレワインから、ボンジロー、セルビアのシャルドネ Tajna。 ブルゴーニュとアルザスにて15年間、畑の土に関する指導者として働いてきた、シリル･ボンジロー氏がパートナーのエステル・ジェルマン（シャトー・ド・ショレイの3女、ショレイの本家は […]

泡

• 2025-03-08

Vouvray – Vigneau selection extra brut NV

ヴィニョー・セレクション　ヴーヴレー・メトード・トラディショナル・エクストラ・ブリュット NV 今日はロワールの一杯。きめ細やかな泡。 色味はレモンイエロー（jeune brillante）。13%。 ヴーヴレーはCBから甘〜辛つくれる、トゥーレーヌ […]

白ワイン

• 2025-02-18

シャトー・メルシャン「玉諸甲州きいろ香」2022

今夜は、シャトー・メルシャン「玉諸甲州きいろ香」2022。 シャトー・メルシャンは、『大日本山梨葡萄酒会社』（1877-）をルーツとする甲府のワイナリー。 リンク 外観は緑がかった、までいかないくらいの、透明に近いレモンイエロー。 香りはミネラルがよ […]

白ワイン

• 2025-02-18

グザヴィエ・モノXavier MONNOT「レ・グランド・クチュール Ch」2019

グザヴィエ モノXavier MONNOT「レ　グランド　クチュールLes Grandes Coutures」2019 リンク 外観はイエロー。黄色い花、リンゴの蜜、白桃（コンポート）、第２アロマのバター、第３アロマのナッツ、バニラなど。12か月熟成 […]

泡

• 2025-02-09

ラス ムラス エクストラ ブリュット 2023 – Miguel Torres Chile, Las Mulas Extra Brut

今日の一杯は、ミゲル・トーレス・チリ「ラス ムラス エクストラ ブリュット 2023」。 リンク 爽やかなスパークリングで、家族の集まりにアペリティフとして気軽に楽しむ。 とはいえ、トラディショナル・メソッドによるチリのパイス（100%）による Bl […]